HÄ°JYEN POLÄ°TÄ°KAMIZ
" OLMAZSA OLMAZIMIZ ! "
-
Konusunda eÄŸitimli çalışanlarımızın ortak katılımı ve çabası ile iÅŸletmemizde ve proje mutfaklarımızda; tüm ürün ve hizmetlerimizi; hijyen kurallarına uygun ÅŸartlarda; alımını, üretimini ve sunumunu yaparak, müÅŸterilerimizin güvenini ve memnuniyetini saÄŸlamaktır.
-
Åžirketimiz çalışmakta olduÄŸu tüm mutfaklarda, temizlik ve hijyen kurallarına uygun yemek ve servis hizmeti sunmaya önem verir. Projeler temizlik ve hijyen talimatı doÄŸrultusunda temizlenir.
-
Her yeni proje açılışında proje açılış toplantısı yapılır. Mevcut durum, eksik olan araç ve ekipmanlar tespit edilir ve bunların temini yoluna gidilir.
-
Projelerimizde talimata göre ilaçlama yapılmaktadır.
-
Mönüler sözleÅŸmelerde belirtilen ÅŸartlara göre müÅŸteri ya da diyetisyen/gıdamühendislerimiz tarafından hazırlanır. Yapılan mönülere ve üretim planlarına göre üretim gerçekleÅŸtirilir.
-
Bulaşık, servis, yemek dağıtımı konularında projelerde çalışan tüm personel talimatlara uygun ÅŸekilde çalışırlar.
-
Mutfak personeli iÅŸe alınmadan önce, bulaşıcı enfeksiyon taşımadığını kanıtlayan bir saÄŸlık raporu istenir.
-
Ayrıca tüm çalışanların hijyen eÄŸitimini aldığını gösteren bakanlık onaylı hijyen sertifikasını alması saÄŸlanır.
-
Mutfaklarda hijyen kurallarına uygunluÄŸu saÄŸlamak amacıyla bölümlerin ve ekipmanların temizlik iÅŸlemleri talimatlara göre yapılır.