HİJYEN POLİTİKAMIZ

Konusunda eğitimli çalışanlarımızın ortak katılımı ve çabası ile işletmemizde ve proje mutfaklarımızda; tüm ürün ve hizmetlerimizi; hijyen kurallarına uygun şartlarda; alımını, üretimini ve sunumunu yaparak, müşterilerimizin güvenini ve memnuniyetini sağlamaktır.

Şirketimiz çalışmakta olduğu tüm mutfaklarda, temizlik ve hijyen kurallarına uygun yemek ve servis hizmeti sunmaya önem verir. Projeler temizlik ve hijyen talimatı doğrultusunda temizlenir.

Her yeni proje açılışında proje açılış toplantısı yapılır. Mevcut durum, eksik olan araç ve ekipmanlar tespit edilir ve bunların temini yoluna gidilir.

Projelerimizde talimata göre ilaçlama yapılmaktadır.

Mönüler sözleşmelerde belirtilen şartlara göre müşteri ya da diyetisyen/gıdamühendislerimiz tarafından hazırlanır. Yapılan mönülere ve üretim planlarına göre üretim gerçekleştirilir.

Bulaşık, servis, yemek dağıtımı konularında projelerde çalışan tüm personel talimatlara uygun şekilde çalışırlar.

Mutfak personeli işe alınmadan önce, bulaşıcı enfeksiyon taşımadığını kanıtlayan bir sağlık raporu istenir.

Ayrıca tüm çalışanların hijyen eğitimini aldığını gösteren bakanlık onaylı hijyen sertifikasını alması sağlanır.

Mutfaklarda hijyen kurallarına uygunluğu sağlamak amacıyla bölümlerin ve ekipmanların temizlik işlemleri talimatlara göre yapılır.